Bí quyết thiết kế menu nhà hàng để hút khách gọi món nhiều hơn. Đạt hiệu quả kinh doanh tốt nhất, đừng bỏ qua bí quyết thiết kế menu nhà hàng dưới đây mà Mỹ Thuật 247 chia sẻ nhé.
Menu nhà hàng, quán ăn,quán cà phê,…không chỉ là công cụ để thực khách gọi món mà còn là nhân viên tiếp thị đắc lực giúp chào mời khách hàng gọi nhiều món hơn, mang lại nguồn lợi nhuận nhiều hơn.
Bí quyết thiết kế menu nhà hàng
Theo nghiên cứu, vị trí thu hút ánh nhìn nhất của cuốn menu chính là góc phải trên cùng. Thông thường, trong 109 giây đầu tiên tiếp xúc với cuốn menu, khách hàng sẽ chỉ quan tâm đến vị trí này.
Vì vậy, bí quyết khi thiết kế menu nhà hàng là bạn hãy ưu tiên đặt món ngon nhất, hay những món đắt tiền nhất ở đây. Như vậy, khách hàng vừa cầm cuốn menu lên là thấy ngay, và theo phản xạ tự nhiên, họ sẽ ưu tiên chọn những món mà họ thấy đầu tiên.
Màu sắc khi in menu là yếu tố vô cùng quan trọng. Vì vậy, để làm menu hiệu quả là tăng cường sử dụng những màu sắc có tính kích thích thị giác, vị giác như màu đỏ, cam, vàng, nâu đỏ. Những gam màu nóng được sử dụng nhiều khi thiết kế menu nhà hàng, quán ăn vì nó gần gũi với màu sắc thức ăn, nhìn vào tạo cảm giác đói, thôi thúc thực khách gọi món.
Theo một nghiên cứu, hình ảnh trong thiết kế menu có thể giúp nhà hàng tăng doanh số lên đến 30%. Đôi mắt của khách hàng luôn nhạy bén với màu sắc hơn là chữ viết. Khi mở cuốn menu ra để chọn món, họ sẽ dễ dàng bị thu hút bởi những hình ảnh chân thực và màu sắc bắt mắt của món ăn. Vì thế, hình ảnh món ăn chân thực , có điểm nhấn, màu sắc sinh động nhưng vẫn hài hòa chính là bí quyết thiết kế menu độc đáo giúp thực khách muốn gọi món nhiều hơn.
Hình ảnh và màu sắc đồ ăn nên càng chân thực, sắc nét như thật càng tốt. In menu với mỗi tên món ăn gắn với một hình ảnh đã lỗi thời. Thay vào đó, bạn nên chọn ra hình ảnh một vài món ăn nổi bật nhất cho mỗi trang.
Bạn hãy đóng khung, viền đậm những món nổi bật, món đặc sản của quán để thu hút sự chú ý của khách hàng hơn. Bên cạnh đóng khung và viền đậm, những họa tiết như mũi tên, ngôi sao, sợi ruy băng, … sẽ là điểm nhấn khi thiết kế menu để làm nổi bất món ăn muốn giới thiệu.
Mỗi món ăn, thức uống đều có tên gọi riêng, nhưng nếu biết cách sử dụng cách gọi món, miêu tả món ăn thì sẽ khiến thực khách muốn gọi món nhiều hơn.
Bạn hãy sử dụng ngôn từ kích thích vị giác và gợi sự tò mò cho người đọc. Tên món ăn có thể miêu tả hấp dẫn cách chế biến hay gợi lên cảm giác hấp dẫn cho người nghe như “mọng”, “mềm”, “tươi sống”. Bên cạnh đó, tên gọi món ăn “độc”, “lạ” lại gây tò mò và khiến thực khách thích thú, nhớ đến nhiều hơn. Một số cái tên độc đáo khi làm menu nhà hàng có thể áp dụng như: “Vũ nữ chân dài”, “Ếch núp lùm”, “Bánh gật gù”, “Cơm huyết rồng”, … Đảm bảo thực khách vừa nghe là muốn gọi món ngay.
Những con số nếu biết sử dụng khéo léo thì sẽ đem lại hiệu quả giúp thực khách gọi món nhiều hơn. Thế nhưng một yếu tố ảnh hưởng không nhỏ đến việc gọi món của thực khách đó là giá tiền. Nhà hàng vẫn phải có lợi nhuận và khách hàng thì có cảm giác món ăn không hề đắt đỏ, đó là bí quyết khi thiết kế menu nhà hàng. Hay việc khéo léo so sánh giữa giá tiền phần dành cho 1 người với phần dành cho 2, 3 người sẽ khiến thực khách muốn chọn phần dành cho 2, 3 người hơn. Bên cạnh đó, một số nhà hàng còn không đưa giá tiền vào thiết kế menu chuyên nghiệp để tránh sự phân tâm của thực khách về giá tiền khi gọi món.
Hy vọng với bí quyết thiết kế menu nhà hàng mà Mỹ Thuật 247 giới thiệu, quý Khách sẽ có lựa chọn sáng suốt nhất để cùng chúng tôi thiêt kế nên những cuốn menu lôi cuốn thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên.